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デザイン大学講座

柚子まるごと活用講座~加工品作り~

2021年11月13日9時00分

柚子畑で実っている柚子を収穫します

DSC_1518.JPG

11月13日(土)に「柚子まるごと活用講座」を
開催しました。

軽トラ1杯分の柚子木についた
大量の柚子は、皆さんの歓声の中
てきぱき、あっという間に採取が完了。
(天候不順の為、畑での採取は中止しました)

早速、1人10個ずつの柚子を使い、
講師の里山仕事人、松本美樹さんにより
加工品作りが開始。
汁しぼり、種を取り、皮は細かく切り刻み
捨てるところがないと言われるだけあって
種は化粧水に・・
果汁は柚子酢に・・
皮、内皮は柚子茶に・・
と、見る見る間に瓶詰めまでできました。

里山の素材は保存食になることが
多く、柚子も例にもれず。
ゆっくり時間をかけて熟成していく
過程が楽しみであり長期保存に繋がる
ゆえんと講師の話でした。

この度もたくさんのお申し込みをいただき
キャンセル待ちをされる方も複数おられました。
柚子に対する関心の高さですね。
また開催の際は、ご参加をご検討いただければ幸いです。

開催日時 2021年11月13日9時00分
受付開始 9月13日(月)
開催場所 えん処米や(南部町法勝寺536)
お問い合わせ デザイン大学担当:岩崎
TEL 090-9068-8543
備考 *雨天決行(柚子収穫体験は中止の可能性があります) *講座風景を撮影し当機構の広報活動等に  使用させていただく場合がございます。予めご了承下さい。 *新型コロナウイルス感染症感染予防策を講じて開催いたします。  ご協力をよろしくお願いいたします。 *新型コロナウイルス感染症感染拡大により講座が中止になる場合があります。 *キャンセル料  開催日4日前まで・・・なし  開催日3日前~前日まで・・・参加費の50%  開催当日・・・参加費全額

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