デザイン大学講座

発酵の力を学ぶ講座

2026年6月12日9時30分

～麹調味料作りとクッキング～

里山暮らす講座　第二弾

日々の生活に発酵調味料を取り入れるコツや
実際に調子し、身近な麹の使い方を学べる講座でした。

身体に良いとは知っていても
どう使っていいのか・
毎日食事に取り入れるコツは？
保存方法は？
どう体にいいの？

数々の疑問がある麹調味料の世界。

その疑問を抱えた参加者の皆様。
1時間の座学ですっかり疑問が解決したのではないでしょうか。

身近なだけに
皆さんとても熱心に質問されメモも取られ
発酵、麹の世界を知っていただくきっかけができた事
企画の目的がこの段階で達成～

いやいや、これからが本番。

実際に塩麹、醤油麹をお持ち帰り用に　作っていただき。

そしてすでに下準備してある
食材を和える・焼く・混ぜる
簡単料理によりランチ完成。

手軽に麹を取り入れたランチに
皆さん、大きくうなっておられました。

美味しいーーーー。

早速　発酵ライフが始まった事は言うまでもありません。

因みに、会場であった
えん処米やにて
毎月1回　講師の宮崎ゆみさんの1日店長ランチ提供日が
開催しています。

気になる方は
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開催日時	2026年6月12日9時30分

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